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Comenzamos esta nueva campaña, para COMPRAR DOS MÁQUINAS DE MOLER MAÍZ.La comida básica aquí es el maíz, que se muele y se hace una pasta, como la polenta, es de color blanco y se llama "ugali".Es la comida de todos los días.
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La máquina de moler o molino de granos también tiene su historia y antepasados de los cuales vamos a repasar un poco. El hombre primitivo descubrió que los alimentos se cocinaban mejor cuando se reducían a partes más pequeñas; golpeándolos con una piedra redonda sobre otra plana o cóncava que servía de base.Posteriormente aparecieron los …
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El proceso de nixtamalización se puede dividir en 3 partes: Cocer, lavar y moler. Cocer el maíz: Se utiliza una paila para cocer el maíz en agua y cal; Lavar: Se enjuaga el nixtamal previamente cocido. Moler: Se utiliza un molino, el cual va a convertir nuestro nixtamal en masa nixtamalizada.
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